Tourtière cannelée en fer blanc

La tourtière cannelée en fer blanc est parfaitement adaptée à vos recettes de tourtes, de tartes ou de quiches.

Ses rebords cannelés vous seront d'une grande aide au moment d'étaler, foncer votre pâte dans le moule et donneront à votre tarte un aspect traditionnel très gourmand.

Légèrement plus haute qu'un moule à tarte, cette tourtière vous permettra de recouvrir votre tourte de pâte facilement et de la garnir plus généreusement.

Caractéristiques :

• Matière : fer blanc
• Diamètres au choix : 22, 24, 26, 30 et 32 cm
• Hauteur : 2,8 cm

Quels sont les avantages du moule en fer blanc ?

Le fer blanc transmet rapidement la chaleur du four, ce qui permet une cuisson rapide et dorée des pâtisseries.

Le fer blanc est un matériau économique et robuste, dédié à la cuisson des pâtes, il résiste aux acides et à l'oxydation. Concernant le démoulage, il se fera sans soucis, à condition de graisser le moule avant chaque utilisation.

L'alliage de fer blanc (acier recouvert d'étain) permet une très bonne résistance à la corrosion.

Comment utiliser mon moule en fer blanc ?

Le moule en fer blanc doit être graissé avant utilisation avec un spray de démoulage.

Comment entretenir mon moule en fer blanc ?

Pour prolonger la durée de vie du moule en fer blanc, il y a quelques précautions à respecter :

• Ne pas nettoyer votre moule au lave-vaisselle. 
• Pour nettoyer votre moule, attendez qu'il soit bien froid, puis passez-le sous l'eau chaude. Séchez-le immédiatement afin d'éviter l'oxydation. 
• Si vous voyez apparaître des traces d'oxydation sur votre moule, retirez les résidus à l'aide d'un grattoir et huilez-le. 
• Les moules en fer blanc se bonifient au fil du temps. Plus ils sont utilisés, plus leurs qualités antiadhésives s'améliorent.