Thermomètre de cuisine

Tout pâtissier le sait : de la température de cuisson d'un gâteau peut dépendre l'échec ou la réussite. C'est pourquoi, que vous soyez professionnel ou amateur, Cerf Dellier vous propose une large gamme de thermomètres de cuisine, indispensables dans la réussite de toutes vos recettes. Nous proposons des thermomètres de cuisson à sonde, digital ou infrarouge, mais aussi des thermomètre à four, des thermomètres confiseur, etc. :

  • Le thermomètre à sonde vous permettra de mesurer la température des aliments solides, mais aussi des liquides. Vous l'apprécierez donc notamment pour le tempérage du chocolat, mais aussi pour le lait, le vin, les sauces, le caramel, etc.
  • Le thermomètre à visée laser est utilisé pour mesurer la température en surface et à distance.
  • La spatule thermomètre permet de mélanger les préparations tout en contrôlant la montée en température. Parfaite pour le travail du chocolat, des sauces, des confitures et autres préparations à chauffer...
 
Cerf Dellier n'oublie pas les professionnels. Que vous soyez boucher, cuisinier ou traiteur, nous savons qu'il est important, pour vous, de pouvoir maîtriser la cuisson de vos préparations et de contrôler la température des aliments frais, pour respecter la chaîne du froid et les normes strictes d'hygiène. C'est pourquoi nous proposons également une gamme de thermomètres de cuisine professionnels : thermomètre réfrigérateur et congélateur, thermomètre à four, thermomètre charcutier, thermomètre pour café et lait.
 

Pour bien choisir votre thermomètre de cuisine, il faudra prendre en compte ces trois points :

  • Type de sonde de température : est-ce que vous recherchez un thermomètre de cuisson ou de réfrigérateur ?
  • Précision du thermomètre 
  • Facilité d'utilisation

En gardant à l'esprit les points ci-dessus, vous pouvez facilement acheter la meilleure sonde de température possible pour votre cuisine.

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Les questions fréquemment posées

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Il existe quatre grands types de thermomètres de cuisson : les thermomètres à graduation ou à colonne, les thermomètres à cadran, les thermomètres à sonde et les thermomètres à visée laser ou infrarouge.

 Le choix d’un thermomètre de cuisson dépend de l’utilisation que vous souhaitez en faire et du prix que vous êtes prêt à y allouer. Les thermomètres à sonde sont les plus courants sur le marché et sont électroniques. Ils possèdent une sonde qui permet notamment de mesurer la température à coeur d’une viande. C’est pourquoi vous les trouverez également sous le nom de « Thermomètre à viande ».

Pour utiliser un thermomètre de cuisson à sonde, il vous suffit de placer la sonde dans votre aliment ou directement dans le four/casserole et de laisser passer le câble par la porte du four avec le boitier à l’extérieur. Les thermomètres à visée laser ou infrarouge permettent de connaître instantanément et à distance une température de surface.

Pour nettoyer un thermomètre de cuisson, il est recommandé de laver la sonde à l’eau chaude savonneuse après chaque utilisation. Il est important de ne pas immerger le boîtier électronique dans l’eau.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
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