Colorant alimentaire liquide

Les colorants alimentaires liquides peuvent s'utiliser tels quels ou pour colorer du sirop ou de l'alcool.

Les colorants hydrosolubles liquides peuvent colorer des préparations liquides ou crémeuses, chaudes ou froides. Ils sont également utiles pour teinter les meringues, macarons, pâtes à gâteaux diverses, etc. Dans ce cas, il est conseillé de monter d'une teinte, sinon, il perdra de sa couleur à la cuisson.

Quant aux colorants liposolubles liquides, ils sont utiles pour les matières grasses comme le beurre de cacao, le chocolat blanc, le beurre, la margarine… Ils s'incorporent directement dans la préparation sans avoir besoin de les diluer.

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Le colorant alimentaire liquide est parfait pour colorer des appareils liquides ou crémeux, chauds ou froids, mais aussi pour teinter dans la masse les pâtisseries cuites au four.

Prêt à l’emploi, il suffit de l’incorporer directement dans votre préparation. Respectez les dosages indicatifs mentionnés sur l'étiquette. Dans le cas de pâtisseries cuites au four, monter d’une teinte, car ils perdent une teinte à la cuisson.

Non, car il ne possède pas de date de péremption, mais une date de durabilité minimale (DDM). Vous pouvez donc tout à fait l’utiliser lorsque cette date est passée, sans danger (s’il est conservé selon les conseils mentionnés sur l’étiquette).

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