MOENCH

Préparation crème pâtissière à chaud Moench 1 Kg

Référence : 15438

Préparation Moench pour crèmes pâtissières à chaud, possédant un goût neutre, une excellente texture grâce à un liant très proche de l’amidon. Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte).

Utilisations :

  • Garniture et montage : éclairs, religieuses, choux, millefeuilles, tartes et tartelettes aux fruits.
  • Cuisson : flans pâtissiers / parisiens, appareils à tartes, viennoiseries.
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Préparation crème pâtissière à chaud Moench 1 Kg

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Préparation crème pâtissière à chaud Moench 1 Kg
Préparation crème pâtissière à chaud Moench 1 Kg
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Préparation Moench pour crèmes pâtissières à chaud pour réaliser des crèmes pâtissières ou des flans pâtissiers vanillés.

Les recettes sont indiquées sur le paquet, une préparation de flan et une base de recette pour crème pâtissière ou pour crème cuite.

Utilisations :

  • Garniture et montage : éclairs, religieuses, choux, millefeuilles, tartes et tartelettes aux fruits.
  • Cuisson : flans pâtissiers / parisiens, appareils à tartes, viennoiseries.

Les + produit :

  • Une excellente texture grâce à un liant très proche de l’amidon.
  • Un goût neutre.
  • Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte).

Mise en ouvre :

Préparation de flan :
- Recette fine : 2 œufs entiers, 200 grammes de sucre, 80 grammes de base de recette pour crème pâtissière Moench, 1 litre de lait.
- Recette économique : 90 grammes de base de recette pour crème pâtissière Moench, 150 grammes de sucre, 1 litre de lait.

Base de recette pour crème pâtissière ou pour crème cuite :
- Recette fine : 4 jaunes d’œufs environ, 200 grammes de sucre, 60 grammes de base de recette pour crème pâtissière Moench, 1 litre de lait.
- Recette économique : 75 grammes de base de recette pour crème pâtissière Moench, 150 grammes de sucre,1 litre de lait.

Mode d'emploi :

Mélanger la base de recette pour crème pâtissière Moench avec le sucre et éventuellement les jaunes d’œufs. Délayer peu à peu le tout avec une partie du lait froid. Verser le restant du lait bouillant. Porter à nouveau à ébullition et laisser cuire 2mn sans cesser de remuer.

Ingrédients : amidon de maïs, colorants : rocou et riboflavine, arômes (dont arôme vanille).

Peut contenir : gluten, lait, œuf.

Conditionnement 1 kg

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Nos clients vous le diront

4.7 / 5

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21/11/2024

Conforme à mon attente

G. Yves

21/11/2024

tres bien

C. Annick

21/11/2024

Recette bonne avec l'adjonction de jaune d'oeuf et de gousse de vanille tiens bien

R. Grégoire jules

21/11/2024

Pour moi la meilleure base pour le flan et la crème pâtissière

R. Pierre

21/11/2024

la qualité du produit est bonne mais l'emballage est à revoir

S. Janique

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