Sébalcé

Gélatine bovine en feuilles qualité Or 500 g

Name: Gélatine bovine en feuilles qualité Or 500 g
Brand: Sébalcé
SKU: 142012917
Price: 34.9 EUR
Availability: InStock

Référence : 142012917

Gélatine Halal bovine en feuilles qualité or Sébalcé 200 blooms, en boîte de 250 feuilles (500 g) d'environ 2 g chacune.

Elle est utilisée pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes... Elle apporte de la tenue et du fondant en bouche.

Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées.

Lire plus

34,90 €

En stock

Quantité

Gélatine bovine en feuilles qualité Or 500 g

Plus de details En stock

34,90 €

pour être livré ce samedi

Disponible à Hénin-Beaumont (62) accès
Disponible à Lomme (59) accès
Disponible à Souffelweyersheim (67) accès
Disponible sur commande à Barentin (76) accès

CERF DAYS

Titre

Ces produits peuvent aussi vous intéresser

PATISDECOR

Agar Agar 30 g

5,90 €

CERF DAYS

La Patelière

Gélatine or bovine en poudre 200 Bloom Briançon 1 Kg

39,00 €

CERF DAYS

La Patelière

Gélatine porcine 200 feuilles 170 blooms 500 g

29,60 €

CERF DAYS

La Patelière

Gélatine Halal bovine 400 feuilles 170 blooms 1 Kg

58,00 €

CERF DAYS

Sébalcé

Gélatine en feuilles qualité Argent 1 kg

63,11 €

CERF DAYS

Sébalcé

Gélatine en feuilles qualité Or 500 g

36,93 €

CERF DAYS

Sébalcé

Gélatine bovine en poudre 150 Bloom 1 kg

39,06 €

CERF DAYS

Sébalcé

Gélatine bovine en poudre 200 Bloom 1 kg

33,07 €

CERF DAYS

La seule feuille de gélatine Or d’origine 100% bovine & certifiée Halal

Gélatine Halal bovine en feuilles qualité Or Sébalcé 200 blooms, en boîte de 250 feuilles (500 g).

La gélatine est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes... Elle apporte de la tenue et du fondant en bouche.

Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées.

Les + produits :

Origine 100% bovine certifiée Halal.
Étui refermable : meilleure protection et conservation du produit.
Feuille fine et transparente : pas de coloration du produit fini.
Goût neutre.

Caractéristiques :

Pouvoir gélifiant : 200 Bloom*.
Feuilles de 2 g.
Origine 100% bovine.
Certification « Halal »
Feuilles fines et transparentes.
Ne matifient pas les préparations.
Goût neutre.
Pour pâtisseries et produits traiteur.

Utilisations : Bavaroises et mousses, Terrines salées, aspics..., Pâtisseries et produits traiteur.

Hydrater les feuilles dans de l’eau froide quelques minutes, essorer puis faire fondre sans bouillir avant incorporation.
La gélatine hydratée peut également être incorporée directement dans une préparation chaude à environ 70°C.

Tableau des dosages indicatifs

Mousses bavaroises	Panna cotta et desserts gélifiés	Aspics, gelées et inserts gélifiés
4 à 5 feuilles/kg soit 8 à 10 g/kg	5 à 6 feuilles/kg soit 10 à 12 g/kg	10 à 12 feuilles/kg soit 20 à 24 g/kg

Ingrédients : gélatine bovine 100%

Contient des sulfites