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Cacao Barry

Chocolat de Couverture Noir Extra Bitter Guayaquil 64 % 5 Kg

Référence : 610051

Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Guayaquil se caractérise par un goût de cacao hors du commun, très acidulé et puissant, révélant des notes fruités.

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Chocolat de Couverture Noir Extra Bitter Guayaquil 5 Kg

Chocolat de Couverture Noir Extra Bitter Guayaquil 64 % 5 Kg

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Chocolat de Couverture Noir Extra Bitter Guayaquil 5 Kg
Chocolat de Couverture Noir Extra Bitter Guayaquil 5 Kg
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Le chocolat de couverture noir Extra Bitter Guayaquil est un chocolat noir amer aux notes grillées, possédant un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.

Découvrez également le chocolat noir Extra Bitter Guayaquil au format 250 g.

Quelles sont les utilisations du chocolat noir Extra Bitter Guayaquil ?

Idéal pour réaliser des enrobages, moulages, glaçages, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées, sorbets, décors, etc…

Ingrédients : Pâte de cacao (50,5 %), sucre, beurre de cacao, pâte de cacao d’Équateur (2,5 %), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Peut contenir des traces de gluten, lait, œuf, fruits à coque, lupin et sulfites

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2394 kJ / 572 Kcal - Graisses : 42,2 g dont acides gras saturés : 25,3 g - Glucides : 36,2 g dont sucres : 33 g - Protéines : 6,3 g - Sel : 0,01 g.

Caractéristiques :

  • Marque : Barry
  • Conditionnement : 5 kg
  • Format : pistoles
  • Composition : chocolat noir
  • Type : chocolat de couverture

64 % cacao : 41 % beurre cacao / 22 % cacao sec dégraissé

40.7 % M.G. : 41 % beurre de cacao / 0 % de matière grasse de lait

Fluidité : 4 sur 5


Bon à savoir :

  • A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
  • Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
Conditionnement 5 kg
% Cacao 40 à 70%
Usage Enrobage
Ganache
Moulage
Labels Cacher
Végétarien

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21/11/2024

Idem

L. Marie-Odile

21/11/2024

Très bon rapport qualité prix

G. Eric

21/11/2024

Qualité du produit

A. Anonymous

21/11/2024

Une valeur sûre, je l'utilise depuis des années l

A. Anonymous

21/11/2024

bien

A. Anonymous

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