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Gousse de Vanille Papouasie (x2)- CERF DAYS
Les gousses de vanille Tahitensis sont des gousses noires, brillantes et charnues pouvant être utilisées pour les crèmes pâtissières, crèmes glacées, crèmes anglaises, bavaroises, pâtes cuites
Disponible à Hénin-Beaumont (62) accès
Disponible à Lomme (59) accès
Disponible à Souffelweyersheim (67) accès
Disponible à Barentin (76) accès
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Les gousses de vanille Tahitensis proviennent d’un croisement des variétés de gousses de vanille Planifolia et Pompona. Elles sont surtout connues pour provenir de Tahiti ou de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Les gousses de vanille Tahiti sont des gousses noires*, brillantes et charnues, parfumées, non fendues, moelleuses au toucher.
Les + produit :
Caractéristiques :
Ingrédients : gousses entières de vanille Tahitensis non fendues.
La vanille est une épice. Elle provient du fruit de certaines orchidées tropicales.
Vous souhaitez tout savoir sur la vanille ? Découvrez notre article Comment utiliser les gousses de vanille ?
Idéal pour la pâtisserie en général : crèmes, biscuits, glaces, mousses, entremets…
Les gousses de vanille peuvent également être utilisées dans vos recettes salées : la vanille se marie très bien avec les crustacés, la volaille et le porc.
Elle s'utilise dans l'état. Les gousses de vanille s'utilisent dans tout type d'applications froides ou chaudes, salées ou sucrées.
Dosage selon vos goûts, l'intensité souhaitée et vos envies.
Dosage conseillé : 1 à 3 gousses par litre de préparation (à adapter en fonction de l'application).
Pour bien utiliser une gousse de vanille, il faut la couper en deux, puis fendre les moitiés ainsi obtenus en deux, dans le sens de la hauteur.
Ensuite, avec le dos d'une lame de couteau, il va falloir gratter les gousses, pour en extraire les grains noirs.
Vous pouvez les ajouter à votre préparation.
Après les avoir vidées, vous pouvez ajouter les gousses de vanille à votre préparation avec les grains, pour donner encore plus de goût.
Ou vous pouvez les réutiliser de différentes façons :
Les gousses de vanille doivent être conservées à l'abri de la lumière, à température ambiante, dans leur emballage clos.
Bon à savoir : découvrez aussi les gousses de vanille bio !
Conditionnement | Par 2 |
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Labels | Sans gluten Sans lactose Vegan Végétalien Végétarien |
Origine géographique | Tahiti |
Sans lactose | Oui |
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