Additifs et aides culinaires - Page 2

Acidifiants
Acidifiants
Blancs d'œufs
Blancs d'œufs
Colle alimentaire
Colle alimentaire
Emulsifiants
Emulsifiants
Epaississants et liants
Epaississants et liants
Gélifiants
Gélifiants
Pectine
Pectine
Stabilisateurs
Stabilisateurs
Pipping
Pipping
Sucres et édulcorants
Sucres et édulcorants

Nous vous proposons ici notre gamme d'additifs alimentaires pour la pâtisserie et la cuisine. Les additifs alimentaires sont des ingrédients que l’on ajoute aux denrées alimentaires pour leur donner des propriétés supplémentaires. Ils servent de conservateurs, de colorants, d'exhausteurs de goût ou encore de régulateur de pH.
Parmi notre gamme d'additifs alimentaires, nous proposons :

  • Des acidifiants pour corriger l’acidité des aliments,
  • Des gélifiants pour donner aux aliments une texture gélatineuse (pectine, agar agar, gélatine...),
  • Des émulsifiants pour stabiliser les émulsions et éviter que les sauces se séparent en deux phases,
  • Des épaississants pour donner de la tenue à des substances trop liquides,
  • Des stabilisateurs pour donner une bonne texture et prolonger la conservation,
  • Des édulcorants pour apporter une saveur sucrée aux préparations.

Tous ces additifs alimentaires facilitent la réalisation de pâtisseries, mais aussi de la confiture et des confiseries, telles que bonbons, caramel, fruits confits, etc.

104 Produits

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Louis François

Nougasec 1 kg
22,99 €
Nougasec 1 kg
  • CERF DAYS

Louis François

Dextrose 1 kg
18,90 €
Rupture de stock
Dextrose 1 kg
  • CERF DAYS

Louis François

Sorbitol 1 kg
18,90 €
Rupture de stock
Sorbitol 1 kg
  • CERF DAYS

Louis François

Chantifix 1 kg
35,70 €
Rupture de stock
Chantifix 1 kg
  • CERF DAYS

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
Livraison offerte
En relais dès 59€
Paiement sécurisé
4 fois sans frais dès 30€
Satisfait ou remboursé
Le droit de changer d’avis
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